Wildragout mit Grundsauce dunkel/braun Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	614 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,14
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.700 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.156 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.700,00	1.156,46
Beta-Tocopherol	10,00	6,80
Gamma-Tocopherol	2.500,00	1.700,68
Delta-Tocopherol	100,00	68,03
Alpha-Tocotrienol	6,00	4,08
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	9,00	6,12
Vitamin K2 (Menachinone)	1,10	0,75
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	122 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.200 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.857 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	5.442 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.340 µg (≈ 22 % NW) 22 %	912 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	210 µg (≈ 15 % NW) 15 %	143 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,04
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 57 % NW) 57 %	1,6 µg (≈ 39 %) 39 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	300 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	204 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	170 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	136 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	156 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	5 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.497 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.250 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.531 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	88 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	3,00	2,04
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	8,00	5,44
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	9,00	6,12
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	250 mg	170 mg
Glucose (Traubenzucker)	140 mg	95 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	61 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	14 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	136 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	78 mg	53 mg
Maltose (Malzzucker)	8 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	68 mg
Zucker	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,27 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	2.640 mg	1.796 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.370 mg	4.333 mg
Isoleucin	670 mg (≈ 45 % NW) 45 %	456 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.230 mg (≈ 42 % NW) 42 %	837 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.330 mg (≈ 59 % NW) 59 %	905 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	330 mg (≈ 42 % NW) 42 %	224 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Phenylalanin	670 mg (≈ 216 % NW) 216 %	456 mg (≈ 147 %) 147 %	310 mg
Threonin	630 mg (≈ 56 % NW) 56 %	429 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	230 mg (≈ 77 % NW) 77 %	156 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Tyrosin	490 mg (≈ 26 % NW) 26 %	333 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	700 mg (≈ 36 % NW) 36 %	476 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	890 mg	605 mg
Histidin	580 mg (≈ 77 % NW) 77 %	395 mg (≈ 53 %) 53 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	790 mg	537 mg
Asparaginsäure	1.300 mg	884 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Glutaminsäure	2.430 mg	1.653 mg
Glycin	620 mg	422 mg
Prolin	500 mg	340 mg
Serin	530 mg	361 mg
Stickstoff, gesamt	2.400,00	1.632,65

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	900 mg	612 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	340 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	204 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.100 mg	2.789 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	6,80
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.000,00	2.721,09
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	54,42
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,80
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.100 mg	1.429 mg
Omega 3 Fettsäuren	620 mg	422 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	600,00	408,16
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	4,76
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	17,00	11,56
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.480 mg	1.007 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.430,00	972,79
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	5,00	3,40
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	41,00	27,89
Fettsäuren, sonstige	450,00	306,12
Cholesterin	46 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,6 g	1,1 g

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